الطريقة الصحيحة لعمل بلح الشام في المنزل
اذا كان اطفالك يحبون بلح الشام لكنك تخشين شراءه من المحلات بلح الشام اصبح الان من الحلوى السهلة ويمكنك صنعه في المنزل بكل سهولة وسوف نقدم لك الطريقة تفصيليا لكن على الرغم من سهولة طريقة عمل بلح الشام الا انها تحتاج لدقة شديدة جدا حيث ان اي خطأ في الطريقة ولو بسيط يمكن ان يفسد الطريقة بأكملها ولكي لا تفسد منك طريقة عمل بلح الشام عليكي اباع الخطوات الاتية بدقة والالتزام بها بدقة حتى تحصلي على نتيجة ناجحة وتحصلى على بلح الشام لذيذ وجميل
مقادير بلح الشام :
- ½ لتر ماء
- 200 مللى زيت
- 5 جم ملح
- 5 جم سكر
- 400 جم دقيق
- 6 بيض
- فانيليا
- 1 لتر زيت للقلي
- 500 جم سيرب تقيل بارد
طريقة عمل بلح الشام:
- اغلى الماء على النار وبعد الغليان اضيفي اليها السكر والملح والفانيليا والزيت
- ابعدى الماء عن النار واضيفي اليها الدقيق مع الخفق السريع بملعقة خشبية
- ضعى العجيبنة فى الكبة او الة العجين واضربيها لمدة دقيقتين لاخراج الهواء منها وتبريدها
- قللى السرعة واضيفي البيض تدريجيا ثم سرعيها بعد اضافة البيض كله
- ضعى العجين فى القرطاس ومنه مباشرة الى زيت القلية بشرط ان يكون دافىء فقط وليس ساخن ويكون زيت غزير بكمية كبيرة
- واخيرا بعد النضج اسقيه بالسيرب الثقيل البارد
