شكشوكة بالبيض وشكشوكة اسكندراني وبالسمك اكثر من طريقة لعمل الشكشوكة
من المطبخ الشعبي المصري نقدم لكم احد اشهر الاكلات الشعبية المصرية وهي الشكشوكة
تشتهر الشكشوكة بانها من الاكلات ذات القيمة الغذائية العالية بسبب احتوائها على البروتين متمثلا فى البيض والفيتامينات متمثلة في الخضروات
في الموضوع التالى ستتعلمين كيف تصنعين شكشوكة في خمس دقاق
مقادير الشكشوكة :
5 بيضات
3 طماطم مقطعة مكعبات
بصل مفروم
زبدة
ملح – فلفل اسود
طريقة الشكشوكة :
يشوح البصل في الزبدة حتي يصبح لونه هبي
يضاف الطماطم الي البصل ويضاف اليهم الملح مع التقليب
يضاف البيض الي الطماطم والبصل مع ضبط الملح واضافة الفلفل الاسود
يقلب الخليط حتى ينضج البيض وتقدم الشكشوكة ساخنة
طريقة عمل الشكشوكة الاسكندراني
المقادير :
3طماطم
4 بيضات
بقدونس
بصله كبيره مفرومة
تلت كوب ارز
ملح وفلفل اسود
زيت
طريقة الشكشوكة الاسكندراني:
نضع عصير الطماطم فى اناء وعليه بصله مفرومه وملح والفلفل الاسود
ونتركها حتى تقترب على التسبيك نصف تسبيكة
ثم نضع الارز عليها بعد غسله ونخفض النار الى ان يقترب الارز على النضج
نضع البقدونس ونقلبه الى ان يذبل لونه
نضيف الي الخليط كوب كبيرة ماء ساخن
ثم نضع البيض واحدة واحده بحيث ان يكون الصفار كما هو ولا نقلب الا بعد نضج الصفار
احرصي على ان تكون النار هادئة
تقدم الشكشوكة الاسكندرانى ساخنة
طريقة عمل الشكشوكة بالسمك
مقادير الشكشوكة بالسمك
قطع سمك
-صل مبشور
ثوم مفروم
عصير طماطم
ملح وفلفل
كمون-شطة
زيت
دقيق
طريقة الشكشوكة بالسمك
تغسل قطع السمك وتتبل بالملح والفلفل
نضع البصل فى اناء بة زيت ويشوح حتى يصفر
نضيف الثوم ويشوح
نضع قطع السمك والماء
ويترك يغلى حتى ينضج السمك
ينشل السمك من الماء ويوضع فى الطبق
ناخد مقدار من الدقيق
ويخلط بالماء حتى يصبح متوسط السمك ويصفى
اثناء غلى صوص السمك ننزل بالدقيق شوية شوية
ويقلب بسرعة ويكون خليط سميك مثل الكشك
نضع خليط الشكشوكة على السمك ويترك حتى تبرد
