طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
يعتبر الجلاش كما ينطقه المصريين أو الكلاج بتشديد اللام ، من أشهر الأكلات التي تشتهر بها فلسطين ومناطق بلاد الشام وبالإضافة إلى مصر ، حيث يعشقها الكبار و الصغار و يمكن تقديمها إما بشكل الحلو أو الحادق و يتكون الجلاش من رقائق العجين التي توضع بداخلها الحشوة على حسب الرغبة، مثل المكسرات إذا كانت على طريقة الحلو أو اللحمة المفرومة كنوع من الوصفات الحادقة ، تعرفي على طريقة عمل الجلاش بطريقة سهلة في المنزل من خلال هذه المقالة ، كما يمكنك أيضًا معرفة الحقائق الغذائية داخل الجلاش ، المقادير تكفي لعدد 4 أفراد و مدة التحضير لا تتجاوز 40 دقيقة ، الجلاش باللحمة المفرومة له فوائد عديدة فهو يتميز بالطعم الرائع المحبب من الكبار والصغار كما انه يحتوى على سعرات حرارية تجعله مفيد لمن يعانى من النحافة كما انه يحتوى على البيروتينات والدهون التى تجعله غذاء كامل متكامل للكبار والصغار يساعد على الشعور بالشبع ايضاً بشكل كبير .
الحقائق الغذائية في جلاش باللحمة لكل 100 جرام:
- السعرات الحرارية ” 168 سعر حراري”
- الدهون المشبعة ” 1.0 جرام”
الدهون ” 2.0 جرام” - الكربوهيدرات “35 جرام “
- البروتينات ” 4.0 جرام “
- الكوليسترول “5.0 جرام”
مقادير عمل جلاش باللحمة بطريقة سهلة في المنزل:
- 500 جرام لفة جلاش
- عدد 1 بيضة
- 1/4 كيلو لحم مفرومة
- عدد 3 ملاعق طعام كبيرة زبدة أو سمن على حسب الرغبة
- عدد 1 كوب لبن سائل
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- عدد 3 حبات بصل
- عدد 1 حبة طماطم
- رشة قرفة ناعمة
- عدد 2 حبة فلفل أخضر
طريقة عمل جلاش باللحمة بطريقة سهلة في المنزل:
- نحضر صينية و نقوم بتوزيع السمن أو الزبدة داخلها و ندهنها بها حتى لا يلتصق الجلاش.
- نقوم بعمل اللحمة المفرومة ، من خلال تقطيع حبات البصل مكعبات صغيرة داخل وعاء و وضع الزبد و تركها على النار حتى يصفر لونها و بعدها نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر شرائتح و نضيفه عليها و نقوم بالتقليب جيدًا لمدة دقيقتين بعدها نضيف حبة الطماطم بعد تقطيعها مكعبات صغيرة على الخليط نقلب و نتركه لمدة 3 دقائق و نقوم بوضع كلًا من الملح و التوابل و الفلفل الأسود و رشة من القرفة و نضع اللحمة المفرومة عليها و نخلطهم جيًدا و بعدها نتركهم حتى يتم نضجها نهائيًا مع التقليب المستمر من حين لآخر.
- نقوم بوضع رقائق الجلاش بالتساوي داخل الصينية و نوزع عليها السمن بالتساي بين كل الرقائق و بين كل عدد من الرقائق نقوم بإضافة اللحم المفرومة ، حتى الانتهاء من كمية الجلاش الموجودة.
- نقوم بخلط كلًا من البيض و اللبن السائل داخل كوب و نقوم بوضعه على وش صينية الجلاش و بعدها نقوم بوضعها في الفرن.
- نتركها في الفرن حتى تنضج و يحمر وجهها و بعدها نقوم بإخراجها و تقطيعها مربعات و تقدم ساخنة بجانب السلطات.
